不小心多收了500元离职工资，不退会有什么问题

不退还多收的离职工资可能构成不当得利。依据《民法典》，金额较大时，用人单位可提起民事诉讼要求返还。长期不还可能影响个人信誉及面临法律后果。
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常见处理方式为退还或协商。金额较小可与用人单位沟通说明，主动退还避免纠纷；金额较大或无法沟通时，应尽快退还并保留证据，或寻求劳动仲裁委员会帮助。
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应退还多收工资。操作如下：1.立即与用人单位联系，说明情况并主动退还；2.如无法联系或用人单位拒绝接收，可将款项提存至公证处；3.若因此产生纠纷，准备好相关证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。